Купить TRAMONTINA Professional master, лезвие: 15 см, белый за 1397 руб онлайн

Ширина лезвия - 35 мм. Но благодаря своей форме возможно использовать как нож для повседневной готовки. Серия Professional Master от TRAMONTINA выполнена из нержавеющей стали со средним содержанием углерода Krupp 1.4110. Толщина лезвия — 2.5 мм (к кончику ножа толщина уменьшается до 1/3 мм). Krupp 1.4110 (DIN 1.4110) - мартенситная нержавеющая сталь, по большей части соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6. И что очень важно, на Krupp 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C). Отличный нож для разделки мяса. Но по цене данные производители просят гораздо больше. Из аналогичной стали производят свои клинки известные бренды Victorinox, Zwilling J.A. Длина рукояти — 140 мм. Так же эта сталь может называться Sandvik 12C27 твердостью 56HRC с криообработкой. Professional Master Нож для обвалки мяса и свежевания 6 Длина лезвия — 150 мм. Сертификат NSF (National Sanitation Foundation), организации признанной во всём мире, которая проводит консультации, проверки и обучение, по безопасности здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды. Henckels и Mora Knifes. Рукояти серии Professional Master с антибактериальными свойствами Microban®, которая не подвержена размножению бактерий и грибков. При изготовлении ножей антибактериальное вещество вводится в рукоятку и сохраняется в течение всего срока службы. Состав стали включает в себя: углерод (0,65-0,75%), хром (13-15%), марганец (1%), молибден (0,55-065%), кремний (0,35-0,45%). Это значит, что ножи дольше сохраняют чистоту, обеспечивая пользу в плане гигиены и сокращая популяцию болезнетворных микроорганизмов. Эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58 и в отличии от 440C она более коррозионностойкая.