Купить Нож поварской Шеф YAXELL Zen 20 см за 24990 руб онлайн

Свою официальную историю компания Yaxell отсчитывает с 1932 года, производя свои ножи в городе Секи, ножевой столице Японии. У японских мастеров удивительным образом получается связывать воедино разные, казалось бы, вещи и принципы. В данном случае — японское дотошное качество, красоту восточной дамасской стали и европейскую долговечность. Вошедшие в ее штат опытные мастера за прошедшие годы создали широкий модельный ряд ножевых изделий, в настоящий момент объединенных в несколько основных серий. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв. Благодаря небольшому количеству углерода, обкладки обладают повышенной коррозионной стойкостью. Старинная технология создания клинков, использовавшаяся более чем 790 лет, остается неизменной и сегодня и с успехом применяется в производстве ножей Yaxell. Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. На клинке нанесен фирменный логотип, а вся его поверхность покрыта сложным «кружевным» рисунком – отличительная черта дамасской стали, которая подтверждает высочайшее качество ножа. Уже само происхождение компании говорит о том, что качеству продукции уделяется огромное внимание, и это действительно так, это именно то, за что так ценят товары от Yaxell покупатели. Сочетая все эти качества, ножи от Yaxell нашли своего покупателя, способного их оценить по достоинству. Компания Yaxell — известный на международном рынке японский производитель великолепных ножей и кухонных аксессуаров из стали. Результатом такой обработки является прочный и острый клинок, твёрдость которого достигает 61 единицы по шкале Роквелла. Рукоять изготовленна из микарты черного цвета (долговечного композита, в состав которого входит смола и льняные волокна). Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов. Ручная двусторонняя заточка под углом 15 градусов и закаленная режущая кромка ножей позволяет им легко справляться с самыми твердыми продуктами, ювелирно точно нарезая мельчайшие кусочки. Один из секретов уникальной остроты лезвий ножей этой серии — термическая обработка заготовки специальным образом. Нож можно затачивать больше 5000 раз, а это значит, что ножи Yaxell будут служить несколько десятков лет. Предназначен для фиксации клинка, улучшения баланса ножа, а также препятсятвует попаданию бактерий под рукоятку. Такая рукоятка не только никогда не скользят, но и отвечают самым высоким гигиеническим требованиям. Это говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени. Лезвия из японской стали VG-10 с обкладками в 37 слоев и элементами ковки. Больстер - металлическое утолщение из нержавеющей стали между клинком и рукояткой. Форма рукояти прямая, округлая в разрезе, с легким утолщением в средней части, очень удобно ложится в ладонь любого размера. Yaxell Zen — идеальный выбор для тех, кто ценит качество и долговечность в простых вещах Характеристики: Вид упаковки: подарочная Длина клинка: 200 мм Количество слоев стали: 37 Материал клинка: сталь VG-10 Laminated Материал рукояти: микарта Страна: Япония Твердость по шкале Роквелла (HRC): 61 Тип заточки: двусторонняя симметричная Угол заточки: 15 градусов.